©️ അറിവിന്റെ ലോകം
👇To join this group👇
●▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬●
ഊണിനൊപ്പം ഒരു ഭാഗത്ത് ഇത്തിരി മെഴുക്കുപുരട്ടിയോ തോരനോ ഉപ്പേരിയോ ഉണ്ടായാൽ കുശാലായി. പച്ചക്കറികൾ ഒറ്റയ്ക്കും കൂട്ടായും ഒക്കെ ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഇത്തരം രുചിക്കൂട്ടുകൾ ഊണിന്റെ മാറ്റ് കൂട്ടും.
ഉപകറി ലോപിച്ചുണ്ടായതാണത്രേ ഉപ്പേരി. ഇതേ ഉപ്പേരിയെ കൊങ്കണിയിൽ ഉപ്കരി എന്നും പറയുന്നു. കൊങ്കണി രീതിയിലുള്ള ഇത്തരം ഉപ്പേരികളിൽ കടുകും വറ്റൽ മുളകും മാത്രേ സാധാരണ ചേർക്കാറുള്ളൂ. അതാത് പച്ചക്കറികളുടെ തനത് രുചിയും മണവും കൂടെയാകുമ്പോൾ ലാളിത്യത്തിനൊപ്പം ഗുണവും ഏറും. ഉള്ളി ചേർക്കുന്ന പതിവില്ല.
ഉപ്കരികളിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ അതിലധികമോ പച്ചക്കറികൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്നവയെ " ഭർശി ഉപ്കരി " എന്നും വിളിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും ഇവ തമ്മിൽ ഒത്തുപോകുമോ എന്ന് നമ്മൾ അതിശയിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ നമ്മുടെ രുചിമുകുളങ്ങളെ പൂർണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നവയാവും ഇത്തരം " മിക്സ് ആൻഡ് മാച്ച് കോമ്പിനേഷനുകൾ
ഉപകറി ലോപിച്ചുണ്ടായതാണത്രേ ഉപ്പേരി. ഇതേ ഉപ്പേരിയെ കൊങ്കണിയിൽ ഉപ്കരി എന്നും പറയുന്നു. കൊങ്കണി രീതിയിലുള്ള ഇത്തരം ഉപ്പേരികളിൽ കടുകും വറ്റൽ മുളകും മാത്രേ സാധാരണ ചേർക്കാറുള്ളൂ. അതാത് പച്ചക്കറികളുടെ തനത് രുചിയും മണവും കൂടെയാകുമ്പോൾ ലാളിത്യത്തിനൊപ്പം ഗുണവും ഏറും. ഉള്ളി ചേർക്കുന്ന പതിവില്ല.
ഉപ്കരികളിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ അതിലധികമോ പച്ചക്കറികൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്നവയെ " ഭർശി ഉപ്കരി " എന്നും വിളിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും ഇവ തമ്മിൽ ഒത്തുപോകുമോ എന്ന് നമ്മൾ അതിശയിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ നമ്മുടെ രുചിമുകുളങ്ങളെ പൂർണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നവയാവും ഇത്തരം " മിക്സ് ആൻഡ് മാച്ച് കോമ്പിനേഷനുകൾ
*#stay@Home..🏡*
*#Be_Safe😷*
*#Fight_Against_Corona💪*
*💱♻️Share ചെയ്യൂ മറ്റുള്ളവർക്ക് ഉപകാരമാവട്ടെ♻️💱*
*"അറിവിന്റെ ലോകം" ത്തിന്റെ ഭാഗമാകുവാനായി ലിങ്കുകളിൽ click ചെയ്ത് Join ആവുക🙏*
*1.👇🏻@WhatsApp👇🏻*
*Group 26 👇*
*Group 24 👇*
*2.👇@Telegram👇*
*_3.👇facebook Page👇_*
https://www.facebook.com/All.In.One.Kit
_*Admin panel✍*_
[ _An Informative Group Of network_ ...]
No comments:
Post a Comment